ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Αντικείμενο του έργου είναι η διερεύνηση της ύπαρξης υγειοπροστατευτικών ουσιών (ελαιοκανθάλη-ελαιασίνη) στη σύσταση του ελαιόλαδου Ιονίων Νήσων. Στόχος είναι η ανάδειξη του ελαιολάδου των Ιονίων Νήσων ως προϊόν υπέρτερης αξίας σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 432/2012.
ΣΤΟΧΟΙ
Διερεύνηση των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων των ελαιολάδων και η σύστασή τους σε πτητικά.
Συσχέτιση της ποιοτικής σύστασης του λαδιού με την ποικιλία της ελιάς και περιβαλλοντικούς παράγοντες.
Μελέτη της γενετικής συγγένεια των ποικιλιών ελαιόδεντρων με υψηλές συγκεντρώσεις βιοδραστικών ουσιών.
MedOIL 