Ευφημία Ηρειώτου
Αναπληρώτρια Καθηγήτρια του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Ευφημία Ηρειώτου με γνωστικό αντικείμενο Μικροβιολογία με έμφαση στις Βιοδραστικές Ουσίες Μυκήτων έχει μεγάλη εμπειρία στο συντονισμό ερευνητικών έργων (Αρχιμήδης, FOODING) καθώς και εμπειρία στη συνεργασία με πολλαπλούς φορείς (FOODING). Ως Μικροβιολόγος Τροφίμων (Ph.D.) έχει ασχοληθεί κυρίως με τη Βιοχημεία, Φυσικοχημεία και Φυσιολογία των μικροργανισμών ενώ ως Τεχνολόγος Τροφίμων (Μ. Sc.) έχει μεγάλη εμπειρία στην ανάλυση τροφίμων. Τέλος, στο εργαστήριο της έχουν εξεταστεί σε προκαταρτικά πειράματα άνω των 70 δειγμάτων ελαιολάδων που προέκυψαν εργαστηριακά με τη μεθοδολογία που προτείνεται στη συγκεκριμένη δράση ως προς τις βιοδραστικές τους ουσίες με πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα.
MedOIL 